رژیم اورنیش و همه چیز راجب آن
این رژیم توسط یک فرد آمریکایی ابداع شده است و اخیرا طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است. رژیم اورنیش برای سلامتی بسیار سودمند می باشد و برای قلب و عروق نیز خوب است. اگر به دنبال یک رژیم موثر هستید که برای سلامتیتان سودبخش باشد بهتر است این مقاله را مطالعه کنید و شاید این مقاله برایتان مفید واقع شود.
رژیم اورنیش چیست؟
این رژیم یکی از رژیم های غذایی است که از سال‌های گذشته تا به امروز مورد توجه قرار گرفته است. این رژیم غذایی به نام دکتر رابرت اورنیش، که یک داروساز آمریکایی است، مرتبط است. او در کتابی با عنوان “رژیم اورنیش” این رژیم را توصیه کرده است.
این رژیم در واقع بر اساس محدود کردن مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف پروتئین و چربی های سالم است. این رژیم معتقد است که کاهش مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف پروتئین و چربی می تواند باعث کاهش وزن، کاهش شدت بیماری های مزمن مانند دیابت و برخی بیماری های قلبی-عروقی شود.
در این رژیم غذایی، مصرف غذاهایی مانند گوشت، ماهی، سبزیجات، میوه هایی با کمترین مقدار قند، پنیر، تخم مرغ و سایر منابع پروتئین و چربی های سالم توصیه می شود. همچنین، از مصرف محصولات آردی و شکر و دیگر غذاهای پر قند باید کاسته شود یا از آنها کاملاً پرهیز شود.
رژیم اورنیش چگونه کار می کند؟
این رژیم از اصولی مشابه رژیم های کم کربوهیدرات و با افزایش مصرف پروتئین و چربی های سالم برای کاهش وزن و بهبود سلامتی استفاده می کند. اصول کلی این رژیم عبارتند از:
محدود کردن کربوهیدرات
در رژیم اورنیش، مصرف کربوهیدرات، به ویژه کربوهیدرات ساده مثل قندهای فراوان، شکر و محصولات آردی، محدود می شود. این کاهش کربوهیدرات باعث کاهش سطح گلوکز خون و بالا رفتن حساسیت به انسولین می شود. در نتیجه ممکن است باعث کاهش انگیزه برای مصرف غذاهای با قند زیاد شود.
افزایش مصرف پروتئین
این رژیم تاکید زیادی بر افزایش مصرف پروتئین دارد. پروتئین ها سبب افزایش سیری و کاهش احساس گرسنگی می شوند و همچنین کمک می کنند تا عضلات حفظ شوند که در فرآیند کاهش وزن می تواند کمک کننده باشد.
مصرف چربی های سالم
در این رژیم، چربی های سالم مثل چربی های اشباع نشده، چربی های چندگانه و چربی های انبوهی که در ماهی ها، آجیل ها و روغن های گیاهی موجودند، توصیه می شود.
مصرف میوه و سبزیجات
این رژیم تاکید دارد که مصرف میوه و سبزیجات فراوان که حاوی فیبر، ویتامین و مواد مغذی مختلفی هستند، افزایش یابد.
رژیم اورنیش بر مصرف کدام مواد غذایی تاکید دارد؟
این رژیم بر مصرف مواد غذایی خاصی تأکید دارد که شامل موارد زیر می شود:
پروتئین ها
این رژیم به افزایش مصرف پروتئین توجه دارد. پروتئین ها از منابعی مانند گوشت (مانند گوشت مرغ، گوشت گاو، گوشت گوساله)، ماهی، تخم مرغ، سویا و محصولات لبنیات با کمترین مقدار قند پیشنهاد می شوند.
چربی های سالم
این رژیم تأکید دارد که چربی های سالم مثل چربی های اشباع نشده و چربی های چندگانه (مانند اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ که در ماهی، روغن های گیاهی و آجیل ها یافت می شوند) باید جایگزین چربی های ناسالم مانند چربی های اشباع شوند.
میوه و سبزیجات
مصرف میوه و سبزیجات فراوانی که حاوی فیبر و مواد مغذی مختلف هستند، توصیه می شود. این مواد غذایی غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند.
کربوهیدرات پیچیده
در این رژیم، کاهش مصرف کربوهیدرات ساده مانند شکر و محصولات آردی، و ترجیحاً استفاده از کربوهیدرات پیچیده مثل مواد غذایی حاوی فیبر مانند غلات کامل، سبوس دار، ماکارونی کامل و سبزیجات، توصیه می شود.
فواید رژیم اورنیش چیست؟
این رژیم غذایی به دلیل تغییراتی که در ترکیب مواد غذایی و الگوی تغذیه ایجاد می کند، می تواند فوایدی برای سلامتی و بهبود وضعیت بدنی داشته باشد. برخی از این فواید عبارتند از:
- کاهش وزن: محدود کردن مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف پروتئین و چربی های سالم ممکن است منجر به کاهش وزن شود. این اتفاق ممکن است به دلیل افزایش سیری، کاهش انگیزه برای مصرف غذاهای با قند زیاد، و افزایش سطح انرژی و تحرک بیشتر باشد.
- کنترل قند خون: با کاهش مصرف کربوهیدرات، میزان گلوکز خون ممکن است در مقادیر مطلوب تر تنظیم شود، که می تواند به کنترل دیابت و حفظ سلامت قلب-عروق کمک کند.
- افزایش سطح انرژی: مصرف پروتئین و چربی های سالم می تواند باعث افزایش سطح انرژی و تحرک فیزیکی شود، که در نتیجه، می تواند بهبود کارایی و عملکرد روزانه شما را تسهیل کند.
- کاهش التهابات: این رژیم لاغری شامل میوه، سبزیجات و چربی های سالم است که ممکن است باعث کاهش التهابات در بدن شود و به عنوان یک روش پیشگیری از بسیاری از بیماری ها عمل کند.
- حفظ عضلات: با افزایش مصرف پروتئین و تحرک فیزیکی، این رژیم ممکن است به حفظ عضلات کمک کند و کاهش تأثیرات منفی از دست دادن وزن، مانند کاهش سرعت متابولیسم، را کم کند.
آیا همه افراد می توانند از رژیم اورنیش پیروی کنند؟
این رژیم غذایی، مانند هر رژیم دیگری، برای همه افراد مناسب نیست و لازم است قبل از شروع آن، به بررسی وضعیت شخصی خود و مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه بپردازید. چندین عامل می توانند تأثیرگذاری این رژیم را برای برخی افراد متفاوت کنند، از جمله:
وضعیت سلامتی:
افراد دارای مشکلات سلامتی خاصی مانند دیابت، بیماری های قلبی، کبد چرب، یا مشکلات گوارشی باید قبل از شروع این رژیم با پزشک مشورت کنند، زیرا تغییراتی که در غذاها و الگوی تغذیه ایجاد شود ممکن است تأثیرات مختلفی برای آنها داشته باشد.
🔸 بیشتر بخوانید:
وضعیت فیزیولوژیک:
زنان باردار و مادران شیرده نیاز به مقادیر بیشتری از برخی مواد غذایی دارند که ممکن است با این رژیم سازگاری نداشته باشد. خانوم هایی که باردار هستند می توانند با مطالعه مقاله رژیم بارداری چه ویژگی هایی باید داشته باشد، آگاهی بیشتری در این دوره کسب کنند.
سابقه غذایی و عادات:
برخی افراد ممکن است با تغییرات شدید در الگوی غذایی مشکل داشته باشند و نتوانند برای مدت طولانی از این رژیم پیروی کنند.
وضعیت روحی و روانی:
افرادی که درگیر مشکلات روحی و روانی هستند، نیاز به تغذیه متنوع و تغییرات تدریجی در روند غذاخوری دارند که این مورد ممکن است با رژیم اورنیش سازگار نباشد.
سخن آخر
اگر به دنبال یک رژیم خوب و بدون عارضه برای کاهش وزن و سلامتی خود هستید می توانید این رژیم را بگیرید. اما در نظر داشته باشید رژیم خوب رژیمی است که با سیستم بدن شما سازگار باشد. در نهایت، هر رژیم غذایی باید با توجه به نیازها و شرایط شخصی هر فرد تنظیم شود. مهمترین نکته این است که مصرف غذاهایی که شامل مواد مغذی متنوع و مناسب باشند را تأمین کند.
