رژیم لاغری کتوژنیک
امروزه به دلیل افزایش روز افزون مشکل چاقی و اضافه وزن، انواع مختلفی از رژیم های لاغری ابداع شده اند که به افراد برای رسیدن به تناسب اندام کمک می کنند. یکی از این رژیم های پرطرفدار رژیم لاغری کتوژنیک نام دارد که می تواند بدون آسیب رساندن به سلامت بدن، مقدار زیادی از وزن را کاهش دهد. اگر قصد پیروی از این رژیم را دارید خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد می کنیم.
رژیم کتوژنیک چیست؟
رژیم لاغری کتوژنیک یکی از معروف ترین رژیم های لاغری در دنیاست که برای لاغری سریع و بهبود وضعیت جسمی بدن مورد استفاده قرار می گیرد. این رژیم یک برنامه غذایی کم کربوهیدرات است که بر پایه مصرف چربی و پروتئین استوار است. جالب است بدانید در گذشته از این رژیم برای درمان بیماران مبتلا به صرع استفاده می شد.
اصول رژیم کتوژنیک
اصول رژیم لاغری کتوژنیک به این صورت است که شما مقدار بیشتری از کالری مورد نیاز بدن را از پروتئین و چربی دریافت کرده و مصرف کربوهیدرات را محدود می کنید. بدن در حالت طبیعی، انرژی خود را از کربوهیدرات ها فراهم می کند اما زمانی که کربوهیدرات وجود نداشته باشد، به سراغ ذخایر چربی و در صورت لزوم پروتئین می رود که این فرایند موجب کاهش وزن می شود.
انواع رژیم کتوژنیک
چندین نوع از رژیم لاغری کتوژنیک وجود دارد که توسط متخصصین تغذیه برای کاهش وزن ارائه می شود:
- کتوژنیک استاندارد
- کتوژنیک چرخه ای
- کتوژنیک با پروتئین بالا
- کتوژنیک هدف گذاری شده
در ادامه هر یک از این رژیم ها را بررسی می کنیم.
کتوژنیک استاندارد
کتوژنیک استاندارد شامل 10 درصد کربوهیدرات، 20 درصد پروتئین و 70 درصد چربی می باشد. در این رژیم شما باید سعی کنید که میزان مصرف هر نوع ماده غذایی که شامل کربوهیدرات است را به حداقل برسانید و چربی را جایگزین آنها کنید. در این صورت بدن در حالت متابولیکی کتوز قرار گرفته و زمینه چربی سوزی فراهم می شود.
رژیم کتوژنیک استاندارد علاوه بر کاهش وزن، موجب کاهش قابل توجه قند خون و انسولین نیز می شود.
کتوژنیک چرخه ای
این نوع رژیم ترکیبی از رژیم لاغری کتوژنیک و رژیم معمولی است؛ به این صورت که مثلا در طول هفته 5 روز رژیم کتوژنیک خواهید داشت و دو روز رژیم معمولی. یعنی در این دو روز می توانید کربوهیدرات مصرف کنید.
کتوژنیک با پروتئین بالا
در این رژیم برنامه غذایی با پروتئین بالا در نظر گرفته می شود. شما مجازید طی این نوع از رژیم کتوژنیک 35 درصد پروتئین، 60 درصد چربی و 5 درصد کربوهیدرات مصرف کنید. طبق نظر محققان این رژیم تاثیر بیشتری بر روی کاهش وزن سریع دارد.
کتوژنیک هدف گذاری شده
کتوژونیک هدف گذاری شده همانند نوع استاندارد است با این تفاوت که به شما اجازه می دهد در روزهایی که فعالیت بدنی دارید، کربوهیدرات بیشتری مصرف کنید.
مواد غذایی مجاز در رژیم لاغری کتوژنیک
همانطور که اشاره کردیم در رژیم لاغری کتوژنیک مصرف کربوهیدرات به شدت محدود می شود و این موضوع کمی چالش برانگیز است ولی بسیاری از غذاهای مغذی را می توان در این رژیم جای داد. برخی از این غذاهای مفید عبارتند از:
- انوع غذاهای دریایی مانند میگو و ماهی
- گوشت قرمز، گوشت مرغ و تخم مرغ
- لبنیات مانند ماست و کره
- روغن های دارای چربی سالم مانند روغن زیتون، نارگیل و کنجد
- انواع مختلف پنیرهای خوراکی
- سبزیجات کم کربوهیدرات مانند کاهو، اسفناج، گوجه فرنگی و کلم
- چای، قهوه تلخ، پودر کاکائو و شکلات تلخ
- انواع مغزها و دانه ها
همه موادی که ذکر کردیم دارای مقدار کمی کربوهیدرات و سرشار از پروتئین و چربی هستند.
مواد غذایی ممنوعه در رژیم لاغری کتوژنیک
در رژیم مورد بحث، مصرف بعضی مواد غذایی با محدودیت و ممنوعیت مواجه است. برخی از این مواد به شرح زیر می باشند:
- برخی میوه ها مانند موز، آناناس و گیلاس
- مواد قندی مانند کیک، شیرینی و بستنی
- نوشیدنی های دارای قند مانند نوشابه های گازدار، انرژی زا و آبمیوه های شیرین
- مواد با نشاسته بالا مانند ماکارونی، نودل، پاستا، چیپس و پفک و…
- انواع غلات مانند برنج، گندم، جو و مواد غذایی که با گندم تولید شده اند.
مزایای کتوژنیک
رژیم لاغری کتوژنیک دارای فواید بسیاری است که از مهم ترین آن ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کاهش وزن اصولی و مناسب
- بهبود عملکرد هورمون ها
- شاداب تر شدن پوست
- افزایش چربی سوزی
- تقویت و حفظ بافت های عضلانی
- تمرکز و هوشیاری بیشتر ذهن
علاوه بر موارد بالا رژیم کتوژنیک تاثیر بسزایی بر روی بسیاری از بیماری ها هم دارد.
سرطان
در حال حاضر کتوژنیک برای درمان سرطان مورد بررسی و تحلیل است. زیرا امکان دارد به کندتر شدن رشد تومورها کمک کند، چرا که سلول های سرطانی برای رشدشان از کربوهیدرات ها و قند خون تغذیه می کنند. در طول رژیم کتوژنیک به علت کاهش مصرف کربوهیدرات، قند خون پایین می آید و سلول های سرطانی به اصطلاح در حالت گرسنگی قرار می گیرند و در نتیجه احتمال رشدشان کمتر می شود.
آلزایمر
رژیم کتو ممکن است بر روی روند بیماری آلزایمر هم تاثیر داشته باشد. بر اساس تحقیقات، رژیم های کم کربوهیدرات موجب بهبود میکروبیوم های روده می شوند و این میکروبیوم ها با سیستم مرکزی عصبی رابطه نزدیکی دارند.
سندرم تخمدان پلی کیستیک
رژیم کتو می تواند باعث کاهش انسولین که نقش اصلی در سندرم تخمدان پلی کیستیک دارد، شود. افزایش سطح انسولین موجب می شود تخمدان از حالت معمولی خود بزرگتر شده و کیست هایی در اطرافش پدیدار شوند.
بیماری های قلبی
رژیم لاغری کتو منجر به بهبود سطح چربی و کلسترول خون، فشار خون و قند خون می شود.
بیماری پارکینسون
بر اساس یک مطالعه، رژیم کتو به بهبود علائم پارکینسون کمک بسیاری می کند، اما در این مورد تحقیقات بیشتری لازم است.
معایب رژیم کتوژنیک
هر رژیمی در طولانی مدت باعث بروز مشکلاتی می شود. از عوارض رژیم غذایی کتوژنیک هم می توان موارد زیر را نام برد:
- یبوست
- قند خون پایین
- سنگ کلیه
- چربی اضافه در کبد
- سردرد و سرگیجه
- افزایش تحریک پذیری
- ضعف و خستگی
- بوی بد دهان
قبل از این که به پیروی از این رژیم لاغری اقدام کنید حتماً به پزشک متخصص تغذیه مراجعه کنید.
